1鱼头洗净，切成两半2生姜去皮切片，香菜切段，葱切段3将豆腐切成小块4锅烧热，用姜抹锅底5在锅里放油把它放进鱼头里，6煎至鱼头两面金黄7注入清水，最好不带鱼头8加入姜片和葱段9大火。

5加入盐6放入八角7放入葱段8加入白糖9加入辣椒10倒入花雕酒11炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可 1小贴士编辑 1鱼可以自由选择，罗非鱼只是我家的喜好而已2豆腐和鱼一起煎。

豆腐炖鱼 鲜香嫩滑 1下面开始准备食材 准备嫩豆腐一块，切成豆腐片准备草鱼一条，已经宰杀干净，在鱼头和鱼尾处各划一刀，轻轻地拍打鱼身抽出鱼腥线，沿着鱼的脊背每隔一厘米切上一刀，切成连而不断的形状。

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚汤的奶白色，是油水充分混合的结果鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有。

不过要说起鱼豆腐的做法，却很少有人知道这主要是因为鱼豆腐的做法比较复杂，所以很多朋友在吃鱼豆腐的时候，都是直接买现成的，很少有人会自己做，为了让您对于鱼豆腐有更好的了解，本文就针对鱼豆腐的做法大全做出分析。

鱼类营养好，但是妈妈怕鱼骨刺伤宝宝，不敢让小宝宝吃鱼，这种做鱼法，妈妈就不必担心了豆类食品富含卵磷脂和蛋白质，是健脑佳品玉脂豆腐滑软，青豆瓣酥绵，既营养丰富又容易消化，非常适合1岁左右的小宝宝食用 芙蓉银鱼 原料鸡蛋清4。

红头鱼炖豆腐好吃的做法材料蒜瓣34粒食用油1勺生抽2勺醋3勺盐半调料勺料酒3勺红头鱼6条1红头鱼洗净，豆腐切块2起锅烧油，大葱姜放入锅中，放入红头鱼，不要翻动3加入3勺醋2勺生抽。

14主料鲫鱼1条500g左右豆腐3块 大蒜叶子两根 小米椒少许 油 盐 酱 醋 鸡精少许 准备食材在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃将姜15豆腐。

“清汤白豆腐煮鱼”，身为一名厨师怎么可能不会呢嘻嘻嘻其实豆腐烧鱼都很种做法，可以用很多鱼来做，比如说桂鱼，鲶鱼，草鱼，鲤鱼都是可以的，我选用的是鲤鱼，因为价格相对来水要便宜一点，而且鱼刺也不是那么的。

鲫鱼豆腐汤 材料 鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒 做法 1鲫鱼一条，收拾干净沥水豆腐若干我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐，切成块或片，撒上盐老姜切丝，另留下半块留作擦锅用小葱葱白段。