1鱼头洗净，切成两半2生姜去皮切片，香菜切段，葱切段3将豆腐切成小块4锅烧热，用姜抹锅底5在锅里放油把它放进鱼头里，6煎至鱼头两面金黄7注入清水，最好不带鱼头8加入姜片和葱段9大火。5加入盐6放入八角7放入葱段8加入白糖9加入辣椒10倒入花雕酒11炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可1小贴士编辑1鱼可以自由选择，罗非鱼只是我家的喜好而已2豆腐和...