1、想要自制的辣椒酱有较长的保质期，可以在制作的时候加入一些蒜末，能起到杀菌消毒的作用可以在制作好的辣椒酱在上面封一层油，这样不仅能够增香气，而且还能够阻绝空气与辣椒酱接触，防止其发生变质，达到长期保存的目的。

2、自制鲜辣椒酱怎么保存才能延长保质期辣椒酱虽然含盐含辣，但是长时间放着也容易影响口感甚至变质我就来介绍几种自制辣椒酱的保存方法1每次取辣椒酱的时候，要用干净的勺子，不能沾有一点点水和油2放辣椒酱的辣椒酱储存长。

3、大家好我是小董辣椒酱有油制和水制两种油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管一般我们吃辣椒酱就是在店里购买，那辣椒酱自己能做吗。

4、在家做的辣椒酱没有添加剂，保存一年都不怕坏掉，你知道是如何做的吗不管怎样，我的父母从来不会出去买它，由于我在家做的辣酱比在外边买了更辣更美味可口，并且没有添加物不论是鲜面条白米饭或是馍馍，都很健脾。

5、食材新鲜辣椒800g 豆瓣酱300g 蒜3头 姜一块 植物油一勺第一步新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水第二步把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了第三步。

6、可以延长辣椒酱的保质期3 放盐在辣椒酱里面适当加入一些盐，因为盐本身就具有防腐的作用，这样可以让腌制的食物长期存放不变质以上就是自制辣椒酱夏天的保存方法，希望这些信息对您有所帮助。

7、3长期保存辣椒酱的做如下1把新鲜的辣椒洗净后去掉蒂部，然后把表面多余的水分控干，先切成小段，然后再剁成碎末2然后把大蒜和生姜也全部剁成碎末3往锅里加入250克左右的食用油，三成油温我们把剁好的辣椒全部4辣椒。

8、第三，平时取用辣椒酱的时候用干净无水的勺子或者筷子取适量的实用避免使用带有水迹或者口水的勺子筷子取辣椒酱一些细菌会随着口水或水渍进入，引起辣酱变质最后，放在阴凉处，避光保存细菌的繁殖也需要适宜的温度。

9、2 密封保存避免跟空气接触是一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭3 放在阴凉处，避光保存细菌的繁殖也需要适宜的温度，避免阳光直射可以有效地阻碍。

10、自制辣椒酱放二年了不能吃，自制辣椒酱常温下能保存一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品以湖南为多，有油制和水制两种油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红。