1辣椒洗净，晾干备用2辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎3把三种原料放入一个大碗中4加盐，混合均匀，这个时候已经有辣椒酱的香味了5装入密封罐中，压实6倒入米酒封口，约1厘米高7密封保存，三四周之后就可以；制成的热豆腐，切成67两重的块，再加口镇老郑家调料讲究，红白相间红的是辣椒酱绿的是韭菜酱等，微辣清香，爽滑利口，香味扑鼻，诱人食欲；白糖的话少许就可以，主...

1准备材料干红辣椒花椒姜片八角桂皮白芝麻熟的2无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火3待冷却后，取13用研磨机磨成辣椒粉末4另外23磨成辣椒面5把辣椒粉和辣。1大红辣椒干100克2蒜50克3姜10克4豆瓣酱50克5盐适量6糖适量7食用油适量制作步骤1将大红辣椒干泡软，剪成小段备用2将蒜和...