1、1蒸鱼需要准备腊鱼腊肉片辣椒酱豆腐乳姜片蒜片芝麻油将准备好的腊鱼切成小块，放入水中浸泡15分钟左右，去除咸味然后热锅放油，小火煎至三分熟后捞出，装盘将腊肉片放在鱼上，蒸的时候油就可以滴；终于想放点辣椒酱，最好放老干妈豆豉风味大辣椒这个辣椒酱的质量和味道非常的好，非常的适合做蒸鱼，使用。2、步骤1鱼切块2用盐料酒腌20分钟左右3腌好的鱼上锅蒸4葱姜辣椒...