辣椒酱 准备食材 青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料八角2个香叶2片桂皮1块花椒1把 做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味 3倒入。

自制鲜辣椒酱的做法如下食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒。

辣椒酱 适量 做法1小卷心菜用水浸泡后竖切成两半，黄瓜切成丝，蒜头磨成蒜泥 2鸡腿去骨，撒上盐胡椒，抹上蒜泥，铺在盘中 3将2放在蒸锅中蒸5分钟，加入卷心菜，再蒸10分钟 4取出鸡肉切成小块，葱。

做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1辣椒酱选成熟新鲜红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制 鲜红大椒每100kg加盐1015kg，明矾01kg混匀，装入。

3辣椒，大蒜，生姜，用料理里打成颗粒状4起锅烧油，油温7成热，倒入辣椒翻炒至出水，明显汤汁变多，加入姜蒜，翻炒均匀后改小火，翻炒6到8分钟5加入鸡粉6倒入白芝麻翻炒均匀即可关火7等辣椒酱放。

一自制蒜蓉辣椒酱 材料 辣椒蒜盐高度酒注意，必须是高度的瓶子 做法 1 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！一定要晾干！菜刀和砧板也洗干净，晾干2 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 然后将辣椒和蒜分别剁碎3 打碎。

1现将辣椒切小块，葱切末2鸡蛋打在碗里，适当的少放一些水到鸡蛋液中搅匀这样可以是鸡蛋更加水嫩哦！3将淀粉和大酱和在一起搅匀4锅中热适量的油，将鸡蛋到入油中，小火，避免鸡蛋糊了5将鸡蛋炒成小块。