糯米蒸冬蟹做法 用料 糯米提前一晚上泡350g 螃蟹 3只 油渣选择性加，加了更好吃少许 泡发香菇 5朵 蒜蓉末 油葱酥红葱头 洋葱末 鸡腿肉切丁可不加 1只 调味 料酒胡椒粉腌螃蟹少许 蚝油酱油生粉腌香菇，鸡肉少许 蚝油酱油麻油胡椒粉炒糯米糯米蒸冬蟹的做法。

而清蒸是一种比较健康的烹饪方式，能够保留食材的营养和鲜美将冬蟹进行清蒸烹饪，会让这道美食更加美味可口首先，清蒸冬蟹能够使其保留完整的口感和鲜美味道在清蒸的过程中，不会出现其他材料的味道和油烟，保留了冬蟹本身的香味和鲜美味道而且清蒸的过程能够让冬蟹肉质更加鲜嫩，滋味更加浓郁其次。

冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味在舟山吃冬蟹非常清淡，通常会隔水清蒸，葱姜蒜一律不放十几分钟蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃“深汕特区”的人们吃海鲜，讲究的是鲜，蘸料的话，就浪费了鲜由于蟹是寒性的，所以一定要有暖性的东西配有些地方人吃蟹时。

冬蟹怎么清洗 螃蟹清洗1先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可2螃蟹的鳃沙包内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉冬蟹。

冷冻螃蟹，一般来说，冷冻螃蟹的话就是烧着吃，或者是用油炸着吃，一般都是炒年糕，这样子的做出来非常好吃，不适合清蒸，因为他速冻了以后螃蟹不鲜活了，味道口感都很差，所以只适合烧着吃。

步骤 1将各种菜洗净，鱿鱼切花刀步骤 2将冬蟹，鱿鱼，虾，虾菇，芹菜，胡萝卜过水步骤 3锅中倒入冷水烧开，放姜片，葱段步骤 4将干贝火腿先倒如水中烧开步骤 5倒如鱼见滚后小火熬至汤发白步骤 6再倒入各种过水的海鲜步骤 7最后倒入文蛤见张口，放入芹菜胡萝卜，加盐。

冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味温馨提示1清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收2蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失可是时间不能过久，否则，肉质太。

清蒸螃蟹的做法1用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸1520分钟即可2姜洗净去皮，切成末取一小碗到入醋和香油，放入姜末备用 美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放1冬蟹 冬蟹作为民间冬季海鲜餐桌上必不可少的美味佳肴。