好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋另外，拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小而坏蛋在照射下，蛋清蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈黑点等，空室较大参考资料 毛鸡蛋死活难辨“尽量少吃”毛鸡蛋的营养价值并不高。

鲜美嫩滑芳香可口5放点姜片和干辣椒6在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了毛蛋其实是一种孵化蛋通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 而专家说最好不要食用；浸泡入味将煮好的毛蛋连同汤汁一起倒入容器中，让其浸泡一段时间，以便更好地吸收调料的味道出锅装盘将毛蛋捞出，放在盘子里，撒上切好的青蒜或葱花增加色泽和香气点缀香油在毛蛋上滴几滴香油，增加风味注意事项毛蛋在煮制过程中不宜煮得过久，否则蛋白质会变得过硬，影响口感由于毛蛋。

炒毛蛋的做法 材料毛鸡蛋3个尖椒2个葱姜蒜大量生抽2茶匙料酒1茶匙鸡精1g淀粉1茶匙做法热锅放油，将葱姜蒜爆香放入洗净切好的尖椒，煸炒毛鸡蛋入锅大火，翻炒放入料酒生抽，转中火焖炒适量加水焖煮5分钟加鸡精淀粉翻炒至收汁按个人口味放盐调味，即可出锅烤毛蛋。

看到一位友人在PO毛鸡蛋，勾起了我的兴趣，关于毛鸡蛋素有争议，有的地区认为毛鸡蛋营养丰富，是滋补佳品，而有的人却一口不吃，认为毛鸡蛋太脏毛鸡蛋有很多名字，鸡仔蛋旺鸡蛋活珠子，毛蛋，江浙一带又称喜蛋毛鸡蛋究竟是什么其实说出来并不好听，就是含有受精卵的鸡蛋在孵化过程中，或者；2毛蛋的适用人群 一般人群皆可食用3毛蛋的食用禁忌 由于毛蛋里含有大肠杆菌沙门氏菌等多种病菌因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心呕吐腹泻等胃肠道不适的症状吃毛蛋要挑新鲜的但，不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫，最好不吃，不新鲜的毛蛋可能含有大肠。

2 用竹签将毛蛋穿好3 安装好烧烤架，点燃竹炭，烤热烧烤网4 将穿好的毛蛋放在烧烤网上，刷上色拉油，撒上调味料5 时刻翻转烧烤网上的毛蛋，防止烧焦6 烧烤熟后，将毛蛋装盘，撒上孜然面或根据个人口味撒上辣椒面五香毛鸡蛋的制作方法如下材料准备毛鸡蛋，茶叶，姜片，干辣椒；毛鸡蛋没煮熟不可以吃 毛鸡蛋煮多长时间 水沸后再煮1520分钟第一步将毛鸡蛋外壳洗干净第二步将毛鸡蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸第三步水开后关小火，煮1520分钟即可毛鸡蛋蒸多长时间 大概蒸20分钟第一步用清水洗干净毛鸡蛋外壳第二步在蒸锅中加水，大火；五香毛鸡蛋1先把毛鸡蛋放在锅里煮熟煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味2清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体鲜美嫩滑芳香可口3再放点姜片和干辣椒 在锅。