螃蟹好吃又简单的做法是清蒸，具体做法如下用料大闸蟹适量生姜1块小葱1把料酒1汤匙香醋1汤匙1在市场买蟹时，一般是称好后店主会帮顾客洗刷干净，再用绳子捆绑起来，捆绑后方便蒸煮，带回来的大闸蟹再用清水冲洗一两遍就可以烹调来，特别方便2蒸锅里放入适量清水，水里放入姜片和葱。

1洗干净后将螃蟹切开，一分为二，然后撒一些盐和料酒腌制一下，这样比较入味，选择韧性好的年糕切片备用，青椒洋葱切片备用2先在锅里放入适量的油，然后放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入青椒洋葱进行翻炒，当香味出来后就倒入腌制过的螃蟹继续翻炒，注意要开小火炒3当螃蟹开始变色变熟前，加入。

1主要食材螃蟹若干只辅料姜片小葱生抽冰糖啤酒香醋各适量2首先将买来的螃蟹，放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来3冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下4清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止。