1、在炒锅里加少许油，放入葱段姜，炒香后加入花椒干辣椒 步骤step 7 炒出辣味后放入炸好吸好油的鸡肉丁，迅速翻炒几下即可出锅 重庆辣子鸡的成品图 重庆辣子鸡的烹饪技巧 技巧tips 1最后放入鸡块时，想更显颜色可以再加入1小勺生抽上色2如果不想咬到辣椒籽的话，可以不剪开干辣椒，但是辣味。

2、1放入鸡肉，加料酒，生抽，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制30分钟如下图所示2倒入食用油，姜丝，花椒，鸡块如下图所示3小火煎至鸡肉变色如下图所示4倒入大蒜，干辣椒，辣椒圈如下图所示5翻炒均匀如下图所示6辣子鸡成品图如下图所示。

3、加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色 步骤step 9 接着倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖炒匀 步骤step 10 撒入葱末炒匀后起锅即可 重庆辣子鸡的成品图 重庆辣子鸡的烹饪技巧 技巧tips 1干辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 但原汁原味的重庆辣子鸡， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡。

4、辣子鸡丁的做法 步骤step 1 所有材料准备好，将鸡大腿剃掉鸡骨头，剩下的鸡大腿肉洗干净，切成丁步骤step 2 开始腌肉切好的鸡腿肉中，放入适量的料酒盐和少许胡椒粉，腌制约半个小时左右，使其从入味步骤step 3 将香葱切成葱段，大蒜切成片，生姜切成片，干辣椒从中间一分为二切开，然后将。

5、重庆辣子鸡的做法 主料鸡1000克 调料花椒8克，辣椒红，尖，干30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜白皮5克，白砂糖2克 特点酥香爽脆，回味无穷制作方法1把整只鸡切成小丁2在鸡丁上洒上生抽盐和味精，调好味，放入料酒中。

6、重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜，是重庆江湖菜的鼻祖之一将鸡块炸至外焦内酥，与花椒干辣椒和指天椒一起炒成成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆食材光鸡1只，花椒1汤匙干辣椒10只指天椒10只熟白芝麻2汤匙葱2根姜3片蒜3瓣腌料料酒2汤匙生抽2汤匙。

7、重庆辣子鸡正宗做法 材料子鸡一只干川红辣椒料酒味清生抽色拉油花椒盐 制做方法1把整只子鸡切成小丁2在子鸡丁上洒上生抽，撒上食盐和味精，调好味，放入料酒中浸泡30分钟左右3把色拉油烧热，放入鸡丁炒熟4然后再放进干红辣椒花椒，急火翻炒，煸出香味5把。

8、方法一 材料 仔鸡1只，老抽1汤匙，盐1茶匙，白砂糖1汤匙，料酒2汤匙，姜末2茶匙，大葱茸2茶匙，花生碎2汤匙，白芝麻1汤匙，干辣椒，花椒，豆瓣辣酱，油做法 1锅中放入适量清水，烧沸后放入干辣椒150g，小火慢慢熬煮30分钟，取出辣椒沥干水分，再用刀剁成茸或用搅拌机打碎2中火。

9、重庆辣子鸡的做法步骤 请点击输入图片描述 1 1辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段请点击输入图片描述 2 鸡腿不用去骨肉用快刀斩成小块，加适量盐料酒黑胡椒粉少量地瓜粉腌制2030分钟请点击输入图片描述 3 热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起。