1将植物油置入锅中加热，倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中再将全部辣椒面覆盖其上 2将锅内余油加温并放入适量花椒粒，至香捞出花椒粒至沸腾，立即全部均匀淋在碗内辣椒面上 3将生姜大蒜捣成茸后加入碗内将生葱香菜切。

1将准备好的辣椒面100g倒入一个大碗中，然后加入1茶匙精盐所有浸渍材料不能与精制盐分离精制盐和食用油不易融化所以你可以放更多的精制盐然后加入半勺胡椒粉，继续倒入半碗水然后均匀搅拌辣椒面是用水稀释的。

将干红辣椒在木炭火灰中烧烘焐焦烧烘焐煳，用手搓细或用擂钵舂细成面而成不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片，即将烘烧焐焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎大量制作还可以将辣椒。

1冷水中加点盐和面，面不要和的太硬，面上盖一块湿布醒着醒好后将面切成条状，加点油，继续醒一会为防止面变干，盖保鲜膜为宜2辣椒面里加盐和十三香或五香粉搅匀另将蒜加点盐捣成泥，然后加一点水将。

1将植物油置入锅中加热，倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中再将全部辣椒面覆盖其上2将锅内余油加温并放入适量花椒粒，至香捞出花椒粒至沸腾，立即全部均匀淋在碗内辣椒面上3将生姜大蒜捣成茸后加入碗内。

沾水调料做法如下1将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中2接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面3点火烧过，锅热倒入适量的食用油，油烧到七八分热的。

2将二金条辣椒面朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内3菜油下锅炼熟，下姜片大葱草果桂皮，八角炸香捞出，晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成4关键辣椒应选二金条和朝天椒混合使用香料葱姜只。

1步骤1将蒜粉芝麻辣椒面葱花盐放入碗中拌匀2然后将热油倒入碗中3将醋和酱油倒入碗中，搅拌均匀4将锅里的水烧开，放入面条，煮熟5取出面条，蘸上调好的酱汁，即可食用注意事项1倒热油来。

1醋可按个人口味勺酱油一点点但要比醋少香菜两根木姜子油几滴辣椒粉一勺2把油烧热，倒入辣椒粉中，把辣椒粉炸香，然后香菜切碎，醋酱油木姜子油放入辣椒油中，香菜和木姜子油一定要有，如果平时。

花椒 粒辣椒 个孜然 一勺十三香 半勺盐 克芝麻 克鸡精 勺蒜 瓣老姜 块 四川辣子油下饭，凉拌，蘸水的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备适量的花椒，辣椒放在锅里花椒一定要比辣椒少放，小火炒出辣香味。

1面粉西红柿4个水发木耳鸡蛋2个小白菜或菠菜辣椒面蒜葱姜紫蔻砂仁肉蔻肉桂丁香花椒大料小茴香木香白芷三奈良姜干姜或五香粉2冷水中加点盐和面，面不要和的太硬。

其实很多菜品，灵魂在蘸水在一些地方，蘸水也叫“蘸碟”一般是折耳根加糊辣椒面，葱花，味精，盐和高汤～菜品特色 这道菜主要吃的是蘸水，蘸水其实就是用多种调味料调制的酱汁，用来蘸菜吃缅甸饮食中的蘸水很像。

切成条状，加点油，继续醒一会为了防止面变干，盖了块保鲜膜2将辣椒面里加盐和一点十三香或五香粉搅匀另将蒜加点盐捣成泥，然后加 一点水将烧开的油放置到八成热时分别泼到辣椒面里和蒜泥里3将葱切段。

材料面粉，西红柿，水发木耳，适量鸡蛋，小白菜或菠菜，辣椒面，蒜，葱，姜，十三香沾水面做法1冷水中加一点盐和面，面不要和太硬和好面，上盖一块湿布醒醒好后将面切成条状，加点油，继续醒为了防止面变。

沾水米线的辣椒根据个人喜欢有两种一种是油辣椒就是有热油交在干辣椒面上烫出来的，也叫红油一种是用新鲜小米辣剁碎的 蘸料酱油最好是生抽酱，蒜，香菜，白糖，味精，盐，辣椒，少许花椒面或者花椒。

材料千层面500g，盐少许，酱油少许，醋少许，葱少许，蒜少许，调和油少许，芝麻少许1步骤1将蒜粉芝麻辣椒面葱花盐放入碗中拌匀2然后将热油倒入碗中3将醋和酱油倒入碗中，搅拌均匀4将锅里的水烧。