主料干黄酱红辣椒辅料油豆豉花椒粉胡椒粉冰糖白酒香醋姜末蒜末葱花熟芝麻熟花生米步骤1红辣椒洗净，葱姜蒜洗净2红辣椒剁碎，葱姜蒜切碎3热锅凉油放入葱姜蒜；_蓉辣酱的做法如下1黄酱500g，尖椒500g，大蒜100g，糖100g，把新鲜的尖椒洗干净2切成一厘米的小块，大蒜去皮，切成蒜末，放入一个大的瓷碗3锅内加水，上锅蒸煮30分钟，出锅后晾凉即可；1首先，准备新鲜原料，并提前洗净沥干水备用2准备调味料，从左至右从上而下，依次为鸡精白酒盐白醋糖黄酱3姜蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用4洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用西红柿；把黄酱用水泡开，水1，酱414的比例把辣椒剁碎，切姜末葱末蒜末锅里多放点油i油热了放姜末，放葱末，炒出香味，酱放到锅里翻炒把火开小一点熬10分钟放糖，放蒜末关火；6然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的；辣椒酱的做法如下主料朝天椒500克辅料蒜100克白糖100克白醋100克黄酱100克1蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份2红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份3红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末。

3准备一个大盘子，倒入辣椒末蒜头碎生姜末洋葱以及西红柿，搅拌4往盘子里加入盐白糖醋白酒鸡精以及黄酱，不断搅拌5将做好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶或者是保鲜盒里密封扔进冰箱就ok；步骤3小米辣去蒂切碎也可用料理机打碎大蒜和生姜一样切碎备用步骤4把切好的大蒜辣椒生姜放入一个无水无油的盆中，加入食盐白醋白酒充分拌制均匀步骤5找一个无水无油有盖的罐，把拌好的辣椒碎；1蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份2红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份3红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中4往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀5装辣椒酱的玻璃瓶提前用开；自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

3准备一个大盘子，倒入辣椒末蒜头碎生姜末洋葱以及西红柿，搅拌 4往盘子里加入盐白糖醋白酒鸡精以及黄酱，不断搅拌 5将做好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶或者是保鲜盒里密封扔进冰箱就ok蒜蓉辣椒酱用哪种辣椒好；辣椒酱的制作方法，具体操作如下作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来，具体操作如下“2020年7月10日1辣椒不用去蒂，清洗干净然后摊开晾干水分2再准备大蒜头和生姜，1斤辣椒；1辣椒洗净，去帽子，然后跺碎2锅里放辣椒500克，白醋100克，白糖100克，黄酱100克，准备大蒜100克，用刀跺碎3用中小火烧热锅里的辣椒至熟，然后放入碎的大蒜末，再加入10克鸡精不放也可以即可美食背后。

1将辣椒和蒜洗干净，晾干水 然后将辣椒和蒜分别剁碎，要是有绞馅机就更方便了2将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐3干黄酱直接用热油炒，打碎的蒜和辣椒也放进去一起炒熟再闷到它自然凉下来，然后装到；3把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度4在打好的辣椒酱里加入盐搅拌盐的比例可以按一斤辣椒一两盐我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃5最后加一点儿。