大火烧开，改小火慢炖，直到汤汁收干4大火咕嘟咕嘟看着好幸福啊！5建议汤汁不要全部收干，粘着汁吃更美味，还可以拌饭哟6准备容器装盆保鲜7每次都会做很多，留给家人当零嘴自己做的干净放心而且美味。

5等水快吸干了，找来盆子盛出来，这样美味好吃的香辣鸭脚就做好了第三种凉拌鸭脚，鸭脚富含丰富的胶原蛋白，也可以说是减肥的绝佳食品做这道美食我们需要准备这些材料鸭脚半斤根据家庭成员而定，葱，姜，蒜。

香菜备用3热过冷油，油温热后放入各种调味品爆香4将焯好水的鸭爪放入调料中翻炒均匀5放入油豆腐，火腿肠以及适量的水6放入盐，酱油根据自己口味定焖煮30分钟以上7最后出锅装盘，放入适量葱花。

2 开水下锅煮15分钟左右，煮好捞出冲凉水，这样鸭爪不会有胶质 3 拌入5大勺生抽，1勺陈醋，用的是薄盐生抽，不用加水，喜欢吃酸点可以多加点香醋 4 把姜丝 ，蒜米，薄荷，生抽陈醋汁一起拌入鸭爪，然后放冰箱腌制。

1准备食材鸭掌，干辣椒，大蒜，白糖，老抽，生姜，食盐，柠檬，陈醋2把鸭掌放到锅中，加入冷水和生姜片进行焯水，这样不仅能够把鸭掌清洗干净，还能够去除里面的鸭腥味3大概煮30分钟后捞出，再往锅中倒入清水。

3锅擦干，下油，放糖炒糖色4将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色5鸭爪上色后，将八角桂皮花椒辣椒姜蒜加入锅中6加入适量盐和料酒炒匀7加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢。