1、用不完的酱油可以用来炒菜5上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且也会更香6再倒一大勺烧开放凉的熟油封口很多咸菜都不能沾油的，我们这儿的腌辣椒做法都是用熟油封口做好后密封保存。

2、辅料 盐250克 米酒250克 冷开水1500克 步骤1腌酸辣椒的做法大全 腌辣椒，觉的秋后的辣椒最好，不会烂 步骤2腌酸辣椒的做法图解 辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞 步骤3腌酸辣椒的家常做法 备盐，和米酒，烧点。

3、辣椒怎么腌制好吃 篇7 1先把辣椒洗干净，放在一边晾干备用2锅里烧油，把花椒放在里面，炒出香味，把油倒在小碗里面备用3再锅里面倒上一些生抽，煮开以后，关火晾凉4取一个玻璃碗，把蒜剥好放在碗里面。

4、家庭腌制辣椒最简单的做法如下工具材料盆菜刀案板料理机一次性手套4斤辣椒1斤大蒜头生姜100克盐80克白糖60克味精40克白米醋200毫升黄豆酱350克清水1把青红辣带蒂清洗干净，清洗干净。

5、一辣椒直接腌制法 大家如果工作忙可以直接腌制一些原汁原味的辣椒，方法简单，就是把锅中放入清水，然后加入适量的花椒和大料与食用盐，烧开制成料水，晾凉以后把购买回来的辣椒直接浸泡在里面就可以，腌制十来天来后就能。

6、3起锅烧油，依次放入姜片八角香叶冰糖，等小火炒香之后，倒入300毫升的生抽，用中火加热至沸腾，关火晾凉，倒入一勺高度白酒，白酒可延长一定保质期4此时辣椒也腌好了，戴上一次性手套，攥掉多余的水分。

7、3处理好的辣椒码放在坛子里或是合适的容器中 4把姜蒜洗干净，切成沫也可以用料理机处理 5锅内放油，把姜蒜，花椒大料放入锅内炒香 6放入除白酒以外的其它配料，大火将锅内的配料烧开，晾凉 7把晾凉的料。

8、腌辣椒方法如下1首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净2在对辣椒。