1首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起，将食用碱先融化一下2将普通面粉放入盐搅拌均匀，然后将融化的碱水一同倒在面缸中，如图所示3开启厨师机，设置3档速度，3分钟，将其所有混合食材搅拌在一起，无干；方法步骤1往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾2捞起放入冷水中过滤，备用3准备好，蒜，青椒备用4起锅烧油，待油温达到7分热时，放入蒜和青椒翻炒3分钟5放入用冷水过滤好的碱水面，进行翻炒6翻。

1事先准备好碱水挂面2开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架水开后下面条用筷子一边翻一边加少许 的凉开水，然后盖；做法二开水下锅煮碱面条，期间要搅拌，以免粘锅底捞出抖散拌入生油用风扇吹冷即可不用过冷水，快速冷下来也不会粘在一起花生米，萝卜干可以先一天准备好，黄瓜切丝，葱花切碎，小米椒，大蒜末碱水面，花生米。

1切忌沸水下锅，那样煮出来的馒头容易夹生，出现面条表面绵软，而面芯发白发硬的情况正确的方法应该是锅中的水烧至冒气泡时，就将碱面下入2煮制时，除了加几滴食醋，还要记得加点盐，边煮边用筷子搅拌，碱面；在煮碱面时，只要在锅里加入几滴醋，面条就能煮得更好吃，原因也很简单，因为食醋带有弱酸性，能将碱面中碱成分煮出来，并且中和掉，就能有效的避免，碱成分加热后使得面条有粘有发干的现象了教你煮碱面时，多加这样。

碱面怎么煮才好吃

1、关于这个问题请问楼主是哪里人在哪里做早餐店因为各地口味不一样不好回答，而且碱面本来就有碱味已经跟面融合在一起了不可去除可以盖味有些人野习惯碱味喜欢吃碱面我的做法是就放在清水里煮熟放汤放肉就好了煮面的。

2、首先准备好面粉，最好选用筋度高点的，当然一般普通面粉也是可以的 2然后备上一小碗清水，不要太多，和面时，水不够可以再加嘛，跟着把食用碱放入溶化 3跟着把碱水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状，和成光滑的面团，最好。

3、待锅中水沸后加入面条，稍等一会后放入一碗凉水，等水开后面就熟了而且不会因为煮的时间长而坨掉然后可以捞出后放入葱姜蒜末麻油辣椒酱香菜等调料拌匀如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底如蘑菇汤蛋汤。

4、在煮碱面时，只要在锅里加入几滴醋，面条就能煮得更好吃，原因也很简单，因为食醋带有弱酸性，能将碱面中碱成分煮出来，并且中和掉，就能有效的避免，碱成分加热后使得面条有粘有发干的现象了并且食醋本身就有调味的作用。

5、碱面条和普通的面条其实并没有太大的区别，只是在做碱面条的过程当中加入了碱水适当的吃一些碱面条，能够更好的保持体内酸碱平衡但是煮面条做得不好吃的话，有可能会有酸涩的味道那么，碱面面条怎么做好吃呢？碱面面条。

6、准备食材碱水面条200克清水适量食用油适量水开下面条，煮到8成熟捞出，进一步控干水分放到容器里不断挑抖感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油再次挑面，抖面，此时可以用上风扇，一边吹一边抖效果更好面。

碱面怎么煮好吃视频

做之前，要准备好材料，适量的面条，调料酱油葱姜蒜食用碱等把面洗干净，放在一边备用再放适量的水进锅里，煮开之后，把面放进去蒸，大概30分钟熟了后，拿出来，加点花生油葱花，搅拌均匀，放在一边备用再。

盐食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团 碱面Evjpg 2放入压面机多次压制成厚3毫米的面片 3最后压出合适宽度的面条即可没有压面机，可用手工相同操作碱面Mvjpg 4压好的面条放锅里加水煮熟即可。

碱水面块怎样煮才不会很粘 在煮碱面时，只要在锅里加入几滴醋，面条就能煮得更好吃，原因也很简单，因为食醋带有弱酸性，能将碱面中碱成分煮出来，并且中和掉，就能有效的避免，碱成分加热后使得面条有粘有发干的现象。

1面粉倒在台面上，中间挖个洞，加入盐，食用碱，冷水，鸡蛋2用手揉搓成团，反复揉到光滑，揉大概十几分钟3揉面好，将面擀开成片，把面团擀成大薄片4把薄片折叠起来，放在砧板上切成细条状面条就做好。

1首先我们先将普通面粉加盐加食用碱混合在一起，将其搅拌均匀2继续放入水，将其混合揉成不见干面粉的状态，可以成团就可以3接下来，需要用到我们的压面机了，这里多说几句，因为今天操作的是用压面机来操作。