牛肉辣椒酱的做法 1先把牛肉洗干净后控干水，放入料理机里面搅成肉末，再把花生米放入锅里翻炒熟后盛出，晾晾后去皮后切碎 2辣椒也清洗干净后去蒂剁成碎末，之后把油到锅里烧热，倒入肉末翻炒至变色，倒入少许料酒翻炒至去除腥味 3再放入葱姜蒜末，翻炒出香味，倒入豆瓣酱，翻炒出香味后。