西芹驴肉“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬主料驴肉400克辅料西芹适量#160#160，料酒适量#160#160，辣椒适量，鸡精适量，食盐适量#160#160 步骤 1 备炖好的驴肉切片，切点西芹和辣椒丝，先炒驴肉，放点淋点料酒炒匀，淋上酱油2 吃更辣的放点辣椒；红烧驴肉的材料 驴肉750克红枣子10克桂皮一小块八角2枚干辣椒5克当归一小条麻油5汤匙姜一块红烧驴肉的做法 首先我们需要准备好要做的就是将新鲜的驴肉切好，然后我们选择在锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用然后我们选择在锅里麻油烧热，姜爆香，倒；1驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块2起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒生抽老抽炒匀3倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐收汁驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸亚麻。

驴肉莲子枸杞粥 驴肉莲子枸杞粥所需材料 主要食材驴肉大米莲子枸杞子盐鸡精葱花 驴肉莲子枸杞粥的做法 1驴肉洗净切片莲子去心，去皮，清水浸泡大米洗净，浸泡半小时2锅内加水煮沸，下入大米枸杞子莲子，转中火熬煮至米粒开花3放入驴肉片，用小火煮至粥粘稠，加盐鸡精；主料 驴肉400 辅料 八角1个 具体步骤 第一步 1驴肉解冻后，冷水泡半小时去血水 第二步 2处理后驴肉沸水下锅，用小刀扎几下，便于后期腌制入味，煮十分钟后，沥干第三步 3调制卤汁依次倒入老抽，生抽，陈醋，料酒，蚝油，葱切段，姜蒜切片，一同放入将驴肉放入卤汁中腌制15分钟，期间。

原料驴肉5000克调料花椒10克肉豆蔻2克红曲20克山楂10克桂皮5克冰糖50克白芷5克草果5克姜20克酱油300克料酒100克八角5克盐30克大葱做法1将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时2将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

准备好食材之后，将驴肉切块并放入沸水中焯煮，倒入花雕酒或者白酒，这样是为了驴肉能煮的更入味能更快煮熟，所以这一步很关键将焯好的驴肉捞出沥干，再和其他调味品一起放入锅中熬煮两个小时，最后加入食盐即可出锅步骤1 准备新鲜驴肉葱姜蒜花椒桂皮大料香叶辣椒花雕酒等食材。

酱驴肉用料驴肉1500克花椒10粒八角2个豆瓣酱2勺糖5克老冰糖10克生抽15克老抽10克料酒15克葱节2个干辣椒3个桂皮3块香叶4片姜片4片草果1个茴香粒3克蚝油1勺酱驴肉的做法驴肉冷水浸泡一小时冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴；要关火以后让驴肉在汤中焖泡三四个小时，这样能让驴肉更好的入味4等锅中的驴肉卤好入味以后取出切成片状，摆放在盘子中，就能享受自己制作的美味了想让卤好的驴肉好吃，还可以在驴肉入锅关用清水浸泡几个小时，也可以在煮驴肉的汤汁中加入适量的桔皮和山楂，这样能让卤出的驴肉口感更加软烂。