熬辣椒酱的时候，里面放一些白醋会让熬出来的辣椒酱不是特别的辣这样的话会适合更多人的口味。

2在辣酱里加入白酒，高浓度白酒可以溶解其中辣味素3在辣酱中加入糖醋，也可以降低它的辣味4可以在家放置一段时间，过些日子发透了，辣椒酱的辣劲可能轻一些5做些糯米粥，再放些酱引子，糖稀等重新搅匀，可以使辣椒酱不辣。

这种酱降低辣度的方法有加入牛奶白酒糖醋1加入牛奶在辣椒酱中加入适量的纯牛奶，牛奶中的乳酪可以中和并分解辣椒酱的辣味素2加入白酒在辣椒酱中加入高浓度的白酒，可以溶解其中的辣味素3加入糖醋在辣椒酱中加入适量的糖醋，也可以降低辣味。

步骤三把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了步骤四完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可最后，吃小诀窍 1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做熬。

1里面倒点白醋，搁点小苏打，泡一会儿用钢丝球刷一遍，用清水冲干净基本就好多了2放一些砂糖在容器中，用清水擦洗，然后再用洗洁精洗一次，可去辣味3用燃烧后冷却的煤灰装在容器中手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用洗洁精洗一下，辣味可除。

首先，你可以尝试加入适量的蜂蜜或白糖，它们的甜味可以中和辣感其次，白醋也是一个不错的选择，它的酸性能够中和辣度出人意料的是，纯牛奶也有助于减轻辣度当你吃得太辣或者烹饪时辣椒酱过辣，一杯牛奶就能起到缓解作用如果你在腌制过程中发现过辣，不妨冲洗掉一部分辣味，再重新腌制另一种。

一斤辣椒酱放02斤醋，辣椒酱是一种用辣椒苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品适与青少年食用原来料是红辣椒5斤苹果1斤大蒜1斤豆瓣酱1斤白醋1斤盐4两糖4两味精3两。

蒜蓉辣酱的制作方法主料朝天椒300克红尖椒100克番茄300克 辅料姜50克大蒜100克精盐20克糖30克米醋 50克生抽30克 做法1把新鲜的朝天椒，尖椒，番茄，姜，大蒜分别放进搅拌机打成糊状2炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱蒜蓉留一半最后放边熬边加糖。