具体的，织金天麻，贵定辣椒，贵阳老干妈 恋爱豆腐果 花溪牛肉粉 肠旺面 豆花饭 断桥手搓辣椒 留一手烤鱼，六盘水的，水城羊肉粉 老城烙锅 烙锅辣椒面 六枝九龙液 六枝堕却清水鱼，黄果树烟，茅台酒，安顺波波糖 幺铺毛肚火锅，凯里酸汤鱼，安顺蜡染，侗寨米酒，独山盐酸菜 六盘水的煤，铜仁的汞矿，开阳；六盘水烙锅主要在老城，一大经典美食，臭豆腐，魔芋，洋芋必点，配着吃的有正正糕冰粉小汤圆还有豆汤饭酸汤饭等卷粉冰粉凉粉苗岭酸汤鱼火锅堕却清水鱼火锅跳跳鱼黄焖鸡火锅黑豆花火锅等等等等哈喇子 3中药材杜仲，茯苓，天麻，党参，金银花，三七等 4，土特产清镇凉水井老腊肉，黔五福。

真正地道的烙锅辣椒，拒绝味精拒绝罂粟壳拒绝添加剂，以花生芝麻提香，纯天然香料磨粉，安全放心鱼鳅辣椒 选指尖大小的青椒洗净后干煸，煸好后加油干豆豉炒在农村，吃肉少，除了加豆豉外另加些油渣，又是另一番滋味对于嗜辣能力强的人来说，这是一道美味渣海椒 将新鲜辣椒剁碎和玉米粉；烙锅辣椒是一种有特殊用途的调味品，烙锅起源于贵州六盘水地区，就是把各种原料用一种特制的砂锅烙熟的食用方法，烙熟的原料都要蘸着特制的辣椒调料来食用，味道特别有风味，说是吃烙锅实际上就是吃这烙锅辣椒的味道，现在这种烙锅已经在贵州各地传遍，在各地夜市到处都可看得到制作方法也不复杂。

4烤土豆烤土豆的做法和原料都十分简单，是利用土豆加入一些配料之后烤制而成，是一道味道十分香，口感爽滑的菜肴，也是六盘水的特色美食之一原料土豆油酱油自然胡椒粉辣椒粉盐葱蒜姜等可以根据个人口味加入不同的调料5烙锅是六盘水十分著名的特色小吃，距今已经有三百多年的。

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锅烙锅让热气持久，更让味道浓缩用调料炒熟不需要等待可以直接开吃，这算是精致的吃法 烙锅始于贵州六盘水水城，距今有300多年的历史 当时吴三桂镇压土司，遭遇粮草不足，取瓦片和瓷器土坛片架在火上，把食物烙熟充饥，当时的无奈之举，却成就了一道美食，并沿袭下来不吃辣的朋友也不用担心太。

吃在六盘水 凉都六盘水市小吃很多，恬人的气候下，无论吃多辣的菜都不会感到燥热难耐，而当地最有特色的要数米豆腐和烙锅洋芋了鲜红诱人的辣椒油，让人胃口大开，研磨好的辣椒面，点缀在烙锅洋芋上，喷香诱人另外，荷叶糯米鸡 ·康家脆哨面 ·蓝家牛肉粉 ·烙锅 羊肉粉丝娃娃也是当地比较特别的小吃，是到六。

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黔南布依族酸辣粉 酸辣粉是贵州的一种流行小吃，尤其在黔南布依族地区更是独具特色它以红薯粉或者绿豆粉为主料，加入酸菜黄豆辣椒等调料，酸辣适口，非常受欢迎毕节鸡蛋糕 毕节鸡蛋糕是一种传统的糕点，以其软糯甜香而著称主要原料是糯米和土鸡蛋，制作工艺讲究，味道纯正六盘水烙锅。