1米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料2锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底3泡椒连同泡椒水一起倒入锅中4加入热水烧开5放入米线，不要搅动6等待米线慢慢煮散，调入生抽白醋盐7放入金针菇和油菜心，烫软。

1 将米线用清水泡软备用2 将鸡肉或瘦肉切成小块，用盐胡椒粉鸡精腌制一下3 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色4 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右5 加入青菜或菠菜，再煮23分钟6 最后加入泡软的米线，煮至米线熟透即可温馨提示1 米线不要泡太久，否则会煮烂。