“羊拐弯”的做法很多，有的是直接用高汤熬，也有的是烤，不过最常吃的就是先炸后炖，吃起来有一种蒙古烤全羊的味道，由于是羊腿的关节处，骨头很长，所以吃起来不太方便，这到不妨碍爱吃的朋友们，只要是美味，就不在乎吃的形象了当然，除了以上的做法，在山西其他地方也有各种羊拐弯的吃法每；羊拐弯”，其实就是羊腿关节的那一段“羊拐弯”的做法很多，有的是直接用高汤熬，也有的是烤，不过最常吃的就是先炸后炖，吃起来有一种蒙古烤全羊的味道，由于是羊腿的关节处，骨头很长，所以吃起来不太方便，这到不妨碍爱吃的朋友们，只要是美味，就不在乎吃的形象了；很简单，炖煮羊肉时下入两三个带皮核桃和整山楂，即可去膳味，肉质也更加鲜香软烂 或者还有就是加醋加醋的确可以把肉类快速煮烂，但这样还好吃吗当然是不好吃了特别是对不喜欢吃酸的人就更加不好吃了下面给你提个建议，希望能帮到你，如过你煲肉的锅是砂锅那就再好不过了，如果不是；羊拐弯是羊腿关节的那一段山西朔州有一道传统风味小吃叫做“羊拐弯”，朔州处在塞外，畜牧业较发达，牛羊自然很多“羊拐弯”的做法很多，有的是直接用高汤熬，也有的是烤，不过最常吃的就是先炸后炖，吃起来有一种蒙古烤全羊的味道，由于是羊腿的关节处，骨头很长，所以吃起来不太方便，除了以上；2取大碗一只，放入葱姜大料，将羊拐码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱姜大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食特别说明通过以上关于羊拐弯怎么炖好吃 羊拐弯家常做法介绍内容介绍后，相信大家会对羊拐弯怎么炖好吃 羊拐弯家常做法介绍有个新。

1将羊拐膝盖骨在温水中洗净后放入锅内，加清水，没过羊拐3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出姜洗净切片香菜洗净切成细末待用，旺火热勺，下羊拐，加羊肉汤料酒酱油冰糖胡椒黑胡椒，用旺火烧至上色2取大碗一只，放入；方法如下1将羊拐膝盖骨在温水中洗净后放入锅内，加清水，没过羊拐3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出2姜洗净切片，香菜洗净切成细末待用旺火热勺，下羊拐3加羊肉汤料酒酱油冰糖胡椒黑胡椒，用旺火烧至上色取大碗。

3晋南好吃的主要有毛头丸小酥肉稷山麻花馍油泼面苹果4吕梁好吃的主要有碗托灌肠摩擦擦土豆鱼鱼5晋中好吃的主要有平遥牛肉油糕太谷饼石头饼6阳泉好吃的主要有糊嘟抿格斗考姥姥红稠饭7晋北好吃的主要有刀削面羊拐弯凉粉莜面荞面滩枣谢谢，我；见过羊的人都知道，羊一般瘦而小，羊蹄就更干巴，靠近蹄部和小腿骨，就是薄薄一层皮羊拐弯特指蹄骨和小腿骨两部分，这两部分以关节连接，煮熟后以关节为折弯处，蹄骨的皮因煮熟紧缩而自然打弯，所以人称羊拐弯羊拐弯的做法更简单，就是普通的炖肉做法，小火慢炖，直到皮紧香出，关节处弯拐得。

有酸汤扯面麻花河东麻辣串等等，还有麻辣串，味道偏辣，这是一家吃山西传统甜菜的地方，特色菜很多，羊肉拐弯有五香和麻辣两种风味可以点，河东菜卷很像东北春饼，还有形似老北京卤煮的豆干，还有河东绿豆糕，豌豆黄，羊拐弯是招牌菜一定要吃招牌菜绿豆糕，颐祥羊拐弯，松鼠糖醋鱼，软麻花，风葫芦。