1豆腐斜刀切成菱形状，青椒撕成片片，大蒜剁成蒜蓉坐锅开水水开后放入豆腐焯水2捞起热油锅爆香蒜蓉放入豆腐慢慢推着翻动放一些焯豆腐的开水3放少许生抽放入青椒少许鸡精适量盐淋上橄榄油可以很清香；花生油拌匀腌制15分钟3 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干4 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱肉末花椒辣椒蒜末姜丝炒香5 加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐6 再次烧开后，加入水淀粉勾芡7 出锅，装盘小贴士 豆腐要先拿盐水煮过以防散掉哦。

辣椒豆腐怎么煮好吃

做法首先要将豆腐切成一厘米见方的小块锅内倒入水，水开后将豆腐煮一分钟，然后捞出晾凉备用在国内倒入适量的油，要足够多一些然后将花椒粒儿，蒜末，姜末倒入，煸炒出香味的时候，豆腐倒入锅内，油炸一会儿直到豆腐变得金黄，倒入麻辣豆腐专用酱料，翻炒均匀尝尝咸淡，加入适量的盐，即可出。

辣椒炒豆腐怎么炒?

1豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块2开水下锅煮几分钟，除去豆腥气3蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱，香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒4豆腐用漏勺捞出盛盘，配着调料蘸着吃就行了小贴士 食材最好能手掰的就不切特别是豆腐能充分地沾着调料。

1将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片2把豆腐切成15cm的丁3在每一块豆腐表面滚一层干淀粉4锅烧热，倒入花生油，油热后将豆腐倒入，中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油5锅内留底油，让其放凉，然后放入花椒，泡2分钟后，用小火炒香6放入干辣椒。

麻辣豆腐做法步骤 第一步准备食材 老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好大葱白一段，破开切成葱花，大蒜几粒拍散后切成蒜末，小葱几根切成依次加入郫县豆瓣酱肉末花椒辣椒蒜末姜丝炒香5 加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐6。