对于金针菇猪肉这两样食材，它的做法真的是多不胜数，其中比较常见的是炒，只要控制得好，炒出来的猪肉口感嫩滑，非常好吃今天我给大家带来一道美味的金针菇炒猪肉，这道美味吃起来同样的口感嫩滑，而且这时的金针菇也非常美味 金针菇炒猪肉 所需食材金针菇1斤猪肉200克姜1块胡椒粉1勺盐半勺鸡精半。

1晚加盐炒法炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量脱水是肉变老的主要原因，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩2加淀粉炒法将切好的肉片或肉丝用淀粉调和后再下锅炒，炒出来的肉颜色发白，鲜嫩可口3开水烫炒法将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入；第一道，猪肉炒梅干菜这个菜得先把猪肉腌一下，再用油防粘，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香然后加入腌制好的肉片煸炒至变色，最后加入梅干菜酱油和糖调味，翻均匀就好 第二道，青椒炒肉这个菜要把猪肉和青椒的味道结合在一起，先腌制猪肉，用淀粉食盐料酒白糖和生抽一起炒的时候先用油防粘，再加入蒜片。

制作方法茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用锅中倒油烧热，放入肉末煸炒，炒好的肉末中加入黄豆酱加入茄子段红椒蒜末炒香，再加入草菇老抽，煸炒出香味即可 8木须肉 木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，以猪肉片与鸡蛋木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名，属鲁菜系中的经；1猪肉过血水去飘零，也就是漂水洗净后切好备用2挑选了4颗比较大的蒜头，洗净后尽量切大块些，备用3待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味4蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒5速度换个美丽的碟子装盘6。

食材猪肉250克，盐3克，淀粉50克，料酒10克，生抽10克，葱5克，姜5克，蒜5克 1将猪肉切成片，用盐淀粉和料酒腌制一会儿 2将葱姜蒜切成末备用 3在热锅中倒入适量的油，待油热后将肉片倒入锅中翻炒 4炒至肉片变色后加入葱姜蒜末炒香 5加入调料炒匀，直到肉熟透，即可出锅 1；半斤 猪肉 3两 辅料 姜 适量 蒜 适量 豉油 适量 生粉 适量 盐 适量 花生油 适量 步骤 1五寸豆摘去老筋洗净 2五寸豆切条，姜蒜切条，猪肉切片用鼓油生粉油腌好 3热油锅爆香姜蒜 4倒入五寸豆炒变色 5将五寸豆推一边，倒入猪肉炒变色 6炒均匀加入适量清水煮熟，煮熟后加入小许盐。

猪肉200g青辣椒120g红辣椒60g盐1小勺生抽1小勺醋12小勺料酒12小勺姜适量葱适量油适量#xF468#x200D#xF373做法1#xFE0F#x20E3 青红辣椒洗净，剖开去籽和筋，切成丝状2#xFE0F#x20E3 猪肉切丝，加入半小勺盐半小勺料酒和1小勺油，腌制10分钟3#xFE0F#x20E3 热锅凉油，将肉丝滑炒至颜色发白4#xFE0F#x20E3。

2糖炒蜜肉 主料猪肉500克蜂蜜姜葱淀粉适量做法将猪肉切成片，用生抽，盐，料酒腌制入味，将腌好的肉片蘸干淀粉准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁，猪肉下锅炸至表面金黄后捞出沥油，锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香，放入炸好的肉片。