1、牛血，也就是牛的血液凝固后制成的食品，在亚洲一些地区特别是中国韩国和泰国等地是一种常见的食材牛血具有独特的口感，可以用来做汤炒菜或火锅料要想做得好吃，关键在于处理得当和烹饪方法的选择以下是一些制作美味牛血的建议清洗购买回来的牛血往往含有一些杂质，需要彻底清洗将牛血放入；金针菇200g牛血200g辅料油适量盐适量豆豉适量生抽少许葱姜适量 步骤1金针菇撕开洗净2锅里放水烧开放葱姜有高汤更好3放入金针菇煮开，加入切块的牛血4放生抽，豆豉，少许盐调味出锅5撒上香菜，开吃小贴士 佳宁心得1这道菜很简单，但要做的好吃就不；金针菇200g牛血200g辅料油适量盐适量豆豉适量生抽少许葱姜适量 步骤1金针菇撕开洗净2锅里放水烧开放葱姜有高汤更好3放入金针菇煮开，加入切块的牛血4放生抽，豆豉，少许盐调味出锅5撒上香菜，就开吃小贴士 佳宁心得1这道菜很简单，但要做的好。

2、牛血，不但是一种食材，还是一味药材，可以健脾和胃，养血和血，经常用于治疗月经不调闭经等妇科疾病的治疗，牛血虽然功效多多，制作起来却是不容易，因为牛血腥味太重，一旦制作不好，就会难以下咽，那么牛血怎么煮才好吃呢让我来告诉大家吧牛血怎么煮 1牛血煮金针菇 主料金针菇200g牛血；不爱吃辣的不用放，准备点姜切末，姜粉也可以，盐，生抽，味极鲜，锅中放入豆油，先放牛血，放生抽，味极鲜，十三香，花椒粉，炒到牛血快熟后放入大葱，炒至大葱没有辣味就可以了，然后再放盐，重点盐一定最后放入，然后拿出菜盘装盘，这菜和大米饭一起吃好吃。

3、在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜和牛肉此牛肉非精牛肉，最好有肥肉放入烧开的水中煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐 菜 名 桃仁牛血汤 主 料 桃仁10克，新鲜牛血200克 做 法 将牛血切成块状。

4、韭菜牛红汤的做法步骤 1 韭菜洗干净 2 牛红泡洗干净， 3 切5厘米的长段 4 切小块 5 牛血放入锅中 6 焯水， 7 然后捞出备用，不忌牛红腥味的也可以不焯水 8 姜去皮，拍碎， 9 放入锅中，小煎片刻， 10 倒入四碗水，烧开 11 放入牛红。