麻薯红豆馅面包，杯子果酱面包，叉烧馅，咖哩猪肉或牛肉馅，咖椰等等的做法放置在搽了一层黄油的烤盘上，28～30度C的温度下发酵60～80分钟，或至超过25倍大，涂搽一层蛋液后，装饰， 才进入预热至180度C的烤箱内烤8～10分钟即可。

1燕麦挑洗干净2入锅中加水至没过燕麦，大火烧开后转中小火煮至水分收干象蒸米饭一样小火闷至燕麦熟即可3蒸好的燕麦4倒入干净的容器中，用勺子划开，让其散热5提前凉好的开水中，加入酒曲搅匀6待燕麦晾温约35度左右倒入加了酒曲的凉开水搅匀，在中间掏一个窝7盖。

甜胚子的做法步骤 1 燕麦洗净，加清水浸泡2小时 2 倒掉部分水，留下正好没过燕麦的水量，中大火蒸40分钟 3 蒸熟的燕麦放凉至不烫手，撒白砂糖也可以不放糖，我做酒酿的时候习惯加点糖辅助发酵，所以这里也加了4 撒甜酒曲，拌匀容器不要装太满，要留有一定的含氧空间5 加少许温。

吃的时候，先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的，很好吃甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有燕麦酒曲等，属于清明节，端午节节日食品食用时兑入凉。

兰州甜胚子在发酵时长毛就不能吃了发酵时有点甜酒酿的味道，吃的时候，先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的，很好吃，最正宗的应该是青海的。

西北端午节经常做的一种地方小吃制作工艺采用好的酒曲，上好的燕麦，把燕麦煮烂放凉，然后放适量的酒曲搅拌均匀发酵味道酸酸甜甜夏天食用解暑解渴甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类，和糯米作的甜酒有一定的区别，主体比甜酒耐嚼，酒味芳香浓郁，无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受酒麸。

03 在这个时候，我们直接用勺子把碗里面的麦芽和水搅拌均匀，就会形成了白色的汤水这个时候我们喝起来的话，往往酸酸甜甜的，其实麦芽也有一定的嚼劲不得不说，这是比较好吃的04 虽然说有些小伙伴特别喜欢吃甜胚子，不过相对来说，在制作的时候可能会有不同的做法小伙伴们一般情况下。

甜胚是一种以莜麦为原料制成的风味小吃主要原料有燕麦酒曲等吃的时候加入凉开水和糖味道甘甜，有解暑的功效牛肉面临夏人正宗的早餐上，牛肉面和牛杂是第一牛肉面，一种常见的面食，也是临夏的传统名吃具有“一清二白三绿四红黄武”的特点，闻名全国来到临夏，不吃当地的杂碎，就没来。