1、没有害辣椒红色素，又名辣椒红辣椒油树脂，是从辣椒中提取的天然着色剂，主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属类胡萝卜素，占总量的50%~60%此外，还含有一定量非着色成分辣椒素辣椒红色素的成分1辣椒的显色物质主要是辣椒红色素辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素，占辣椒果皮；据一些论文报道，辣椒喷雾可以使超过90%的人放弃此前的激进行为1辣椒喷雾接触皮肤后，会造成发麻灼烧痛感红斑等等症状不过辣椒喷雾的主要不适集中在呼吸不畅，以及对角膜的刺激上一般来说，辣椒喷雾中辣椒素的含量从1%15%不等而确实有人会对辣椒素造成过敏，不过我没有找到辣椒喷雾过敏；有害，辣椒素吃多的危害1引起味觉减退辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出，适量吃辣椒有增加食欲的作用，但是过多的吃辣椒可引起味觉减退2损伤肝细胞辣椒一旦从肠道吸收到血液中，即可运输到肝脏储藏，称为有益的抗癌物质但是如果进食过多的辣椒，过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞，打乱；能够很好地促进血液循环和细胞的内循环，而且也可以排除一些体内堆积的毒素，消除皮肤的水肿不过辣椒素的功能只是扩张血管，刺激神经上身之后的感觉是很“热”，其实是血管循环扩张的感觉，而不是消耗脂肪，所以说并不是起到了非常明显的瘦身效果，但是相对来说对皮肤也不会造成伤害。

2、一引发心血管疾病，在辣椒当中含有一定量的辣椒素，而身体内有太多辣椒素会导致心跳加快，影响身体内血液循环大家都知道心脑血管疾病严重可能会危及生命安全，因此辣椒在生活中一定要少吃二引发肾病我们摄入到身体内的食物基本都是经过肾脏，如果经常性食用比较辣的食物会导致一些辣椒元素残留在肾脏。

3、辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑一般鸟类都不对辣椒元敏感2辣椒素的益处可消炎止痛治疗肌肉酸痛等 3大量的辣椒素可成为致命毒物人体在吸取过量辣椒素后，会出现呼吸困难蓝皮肤及抽搐等症状；甚至神经源性的炎症反应辣椒素施用于粘膜引起喷嚏鼻充血咳嗽粘液分泌眼睛流泪支气管收缩呼吸困难等症状过量食用辣椒素会导致上火症状，嘴唇起泡，扁桃体肿大等，还可引起便秘，痔疮墨西哥吃辣椒比赛中有位选手突然发生人体自燃现象，是否与过量辣椒素的摄入有关尚无定论；但辣椒吸入过量反而危害人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血蠕动加快，引起胃疼腹痛腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血因此，凡患食管炎胃肠炎胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼牙疼喉痛咯血疮疖。