秘制青椒酱 用料材料线椒500g植物油100g蒜末1头花椒20粒盐1大勺糖2大勺 做法 1这是线椒，洗净，去把不去籽怕太辣的去籽2辣椒切圈炒锅上火烧热，改中小火，把辣椒圈倒进去干煸去水气，知道辣椒皮略发蔫3辣椒略蔫，从中间用铲子拨开，倒入油，油略多些，有热些放入蒜末。

这个个秘制辣椒酱，核心味道在于香和鲜，会用到一些海味，先把干瑶柱放水里，上锅蒸半个小时，然后全部切碎，把虾米洗干净泡软，全部切碎，准备三个红葱头和大蒜，也是全部切碎，说实话这个过程比较枯燥，可以尽量找工具帮忙完成会更快如果你有料理机，那就直接用哦，差点忘了，还有一片姜也是切碎。