炖公鸡的做法原 料大公鸡一只，葱1根，姜1小块，花椒68粒，八角1个 调 料酱油1汤匙，盐2小勺 做 法把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，这样炖出来口感更好吃 锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡；大公鸡可以按照以下方式炖好吃又营养大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用锅中加油烧至七成热，下姜蒜鸡块一同炒香加水没过鸡肉，放干辣椒花椒桂皮香叶中小火焖煮待汤汁煮至半干，放盐糖。

清炖鸡的做法最正宗做法需要以下几部1把鸡子外表和内脏清理干净，2鸡子剁成大小差不多的块状，3鸡块在沸水中淖一会，去除血沫，4葱切段，姜切片备用，5香菜洗净切段，6炒锅放清水开大火，加入八角，葱段和姜片；你好小公鸡最好是做成“小鸡炖蘑菇”啦， 多经典的菜式呀，另外，鸡肉还有很多种做法，下面一一介绍给你啦一 小鸡炖蘑菇有二种方法方法1 主料小仔鸡750克一1000克蘑菇75克 调料葱姜干红辣椒。

鸡公煲 1首先就是将调味料加入少许的清水，混合了，调均匀了2将小鸡洗干净了，剁成块，然后就是与腌制调料和少量的清水一起混合了将鸡肉放入到里面在里面进行腌制3准备好蔬菜，将胡萝卜切成菱形，将青红辣椒；作法 新鲜的小笨鸡洗净，整只鸡焯水烧开後稍微焯两分钟就可以用自来水洗去浮沫和杂质高压锅内放适量盐，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段加适量水，水量没过鸡就可以，选煮肉档开始炖鸡炖好的鸡，汤非常鲜保留。

清炖大公鸡怎么做好吃又嫩

清炖红公鸡的做法 用料红公鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克制法1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块葱切段。

1公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用2汤煲中先放好鸡块党参红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖15小时到2小时，视肉的软烂度而定3汤好后放入调料和油菜心即可出锅猜你喜欢1 鸡。

2汤煲中先放好鸡块党参红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖15小时到2小时，视肉的软烂度而定3汤好后放入调料和油菜心即可出锅做法二，萝卜炖公鸡汤 材料 土鸡14只，白萝卜300公克，老姜30公克。

要是喝汤，得凉水下锅，要是吃肉，就热水下锅听你的意思是要给媳妇下奶，那得喝汤，大公鸡不好，老母鸡好买活的，杀了，拾掇干净，切成小块，最好用砂锅，凉水下锅，水刚好没过鸡肉就行，不要太多，放点葱姜。

清炖大公鸡的做法大全视频

做好了就好吃，下面给大家介绍一种炖大公鸡的方法家炖大公鸡的做法 一用料 主料公鸡10斤 辅料酱油20克味素2克盐15克五香粉5克香菜10克胡萝卜10克油20克葱10克姜5克蒜5克 二做法 1。

1将鸡斩块洗净，焯水去血沫 2葱切段，姜切片，香菜切段 3炒锅上火放清水，加八角葱段姜片鸡块大火煮开 4撇去浮沫，放料洒盐鸡精转小火炖半小时 5待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果4飞水 所谓飞水，就是把鸡冷水姜片，一。

清炖大公鸡做法主料大公鸡1只 辅料油10g，盐5g，葱姜蒜20g 步骤1把小公鸡切成小块 2准备好葱姜蒜 3锅内放油倒入鸡块 4水炒干后加入葱姜蒜花椒 5放水煮 6加盐，即可出锅。

制作清炖鸡需要准备半只公鸡，红枣，生姜片，料酒，醋，盐，先把鸡肉飞水，然后放到锅里面，加入适量的水，把料酒，生姜片，红枣，醋放进去，锅盖盖上，大火烧开，气上来以后再用大火烧5分钟，改小火炖煮10分钟左右，气下。