咱们烙的时候用大火，让饼迅速受热，刷油两面翻动，饼胚迅速变色成熟，这样好吃不硬，在出锅前用筷子和铲刀把饼向中间挤压一下，这样饼就会比较松散，口感好小贴士做葱油饼，一定要用嫩小葱，而且葱叶是最好的，小葱；1中筋粉300克加盐3克加开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团然后再加入食用油10克继续揉至三光2盖上保鲜膜醒30分钟3把醒好的面团擀成圆饼状...