加入葱蒜辣椒海鲜等各种调味料，再用大缸腌渍起来，当地人将它们密封半个月到1个月后就可以吃了这是在韩国他们每个家的妇女，都有腌制泡菜而且他们根据自己的饮食习惯，所以自己腌制泡菜的手法各有不同，因此泡菜的口味，每家各不相同，大家如果以后有机会去当地一定要去吃吃韩国的泡菜。

据联合国粮农组织统计FAO，2003，全世界辣椒种植面积1654万km2，总产量23248万t其中亚洲栽培面积最大，其次为非洲但单位面积产量欧洲名列前茅世界上种植面积最大国家为中国，种植面积达603万km2，总产量达11535万t，其他依次为印度尼西亚墨西哥韩国土耳其尼日利亚总产量高低依次。

受老龄化影响，韩国辣椒种植面积下降，产量下滑，进口辣椒粉数量逐年增加近期中国产辣椒粉和辣椒酱备受韩国民众和餐厅店主的青睐辣椒粉是韩国民众日常生活以及餐厅备菜的时候不可或缺的调味品，由于品质好价格又划算，中国产辣椒粉受到韩国消费者的青睐韩国进口辣椒粉的数量每年都在增加，目前中国产。

因为他们国家地理位置偏北，比较寒，吃点辣椒可以驱寒。

2肝脏和肾脏损伤辣椒当中含有的辣椒素比较丰富，在吃了以后需要被胃肠道分解以及被肝脏和肾脏代谢的方式，将体内的毒素排出，过量吃了以后可能会导致肝脏和肾脏处在过度代谢的状态，容易引起肝脏和肾脏细胞损伤，会导致肝脏和肾脏功能减弱，不利于身体的保养。

韩国人都爱吃辣 辣椒粉比较多 泡菜也不是特别辣，主要是酸与辣的混合。

辣度是表示辣椒葱蒜姜等辛辣的程度标示辣度使用的单位是史高维尔单位Scoville Units辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素capsaicin早在1912年，药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味需要愈多的水稀释的辣椒，代表它。

可能你没吃过韩国的辣椒，看起来一片红很辣，但其实真的一点都不辣，很清淡的。