首先的话，把鸭翅腌制一下，然后的话放油中炸一下就可以了呀，最后撒上孜然和辣椒就可以吃了，比较好吃的。1鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出2青辣椒去蒂籽，切成滚刀块3萝卜泡酸切成滚刀块4姜切片，葱白切段，大蒜切粒5沙锅置火上，加入高汤姜片葱白段鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟6炒锅置火上，加植物油烧至六成。