鸡汤米线 主料米线鸡架配料香菇香干熟肉油菜蒜苗香菜辅料葱 姜 大料橘皮香叶三奈白芷丁香桂皮料酒醋鸡精盐 做法1鸡架洗净后，坐锅放凉水把鸡架放入，放葱姜大料橘皮。

7这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃8将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里 9倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末香菜末，一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成。

主料 米线 250g 鸡汤 适量 老干妈 适量 辅料 香菜 2到3颗 葱 3颗 花生 适量粒 黄豆 适量粒 盐 少许 鸡精 少许 步骤 1米线泡软 2香菜和葱洗净，老干妈准备好 3花生脆备好 4黄豆放鸡汤里煮好 5葱和香菜切碎。

1干的米线隔夜用冷水浸泡第二步 2新鲜草鸡宰洗干净，切成小块第三步 3将鸡块放入电饭锅内，放入适量姜片葱段第四步 4加入适量盐白糖调味第五步 5加入适量料酒第六步 6加入适量水，没过鸡块。

用料 猪肉糜适量 米线适量 鸡汤，还可以适当放点鸡肉适量 蒜末适量 姜末适量 味达美适量 鸡精适量 盐适量 花生碎适量 小葱适量 熟芝麻适量 正宗云南鸡汤米线的做法 步骤 1 烧一锅水，水开以后放入米线，如果是纯大米做的。

1葱姜蒜肉，分别切末备用2锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用因为后面还要煮，不要煮太久另外如果是买的鲜米线的话，可以不用提前煮3锅中热油，放入葱姜蒜五香粉。