1茄子洗净切丁2葱姜蒜切沫，辣椒切丝3鲜肉切丁4热油葱姜爆锅5倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用6热油茄丁翻炒变色过油，盛出备用7热油葱姜蒜爆锅，倒入酱油适量料酒适量盐适量十三香。

尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤1 1尖椒，茄子，肉小块，一勺淀粉加水酱油备用尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤2 2菜下锅翻炒，八分熟时加芡汁，出锅前加蒜沫，味精尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤3 3卤料出锅。

1带骨五花肉提前解冻洗好，放入电压力锅中用十三香卤汤卤好2圆茄子洗净切适当的块，用清水浸泡半小时左右捞出沥水3蒜瓣拍碎去皮即可4热锅凉油下入蒜瓣煸香5倒入茄子煸炒至茄块有些变软6将卤好的。

翻炒至出香味 步骤6 依次加入香其酱，再加入生抽，翻炒，再加入刚刚炒好的茄子，一切翻炒 步骤7 加入适量水，翻炒几下，加入适量盐，即可出锅 步骤8 尖椒茄子卤就这样大功告成了，非常美味哦。