还有一个区别就是，这是一个直接把辣椒做成菜吃的湖南比如手撕番椒烧番椒煎番椒豆豉炒番椒番椒炒肉红番椒炒青番椒等等都是湖南人饭桌上常见的菜品所以啊，去湖南旅游，不太能吃辣的朋友，一定不要相信当地；36豆腐制品豆腐制品小吃有酵豆腐豆腐乳臭豆腐油豆腐煎豆腐毛豆腐霉豆腐豆腐干豆腐皮豆腐脑豆浆，等等37苗家鱼冻贵州遵义美食，苗族传统菜原料活鱼，水豆腐 调料盐辣椒面花椒粉姜末蒜泥葱。

江西辣椒做法

展开全部 江西做法的鲳鱼 步骤 1鲳鱼洗干净入油锅煎 2加入大蒜，一勺料酒 3一勺老抽和生抽盐 4一小碗水煮5分钟 5江西辣椒粉 6青椒小米辣汤汁收到半干起锅 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起。

主要食材江西米粉100克小青菜适量猪肉适量红辣椒不吃辣的可以不放 调 味 料蒜蓉酱油1勺生抽用味极鲜也可2勺 制作方法 1将小青菜叶子一片片撕扯下来，洗干净，用加盐清水浸泡10分钟 2红辣椒。

其做法是用大米和韭菜做原料，磨成稀浆，再烙成簿饼，然后入香茹鲜笋丝肉丝辣椒粉等到馅料，煎成筒状，趁热而食，油软润滑，色香味俱全 什锦油饼 泰宁风味小吃做法简单以大米为主，配少许黄豆，磨浆，用小铁勺倒入少许米浆。

刀工精细，突出主要配料，颜色配料2烹饪方法注重烟火，充分利用烧炸炖炖蒸等方法，其中粉末蒸是一种特色，如蒸肉带粉蒸大肠带粉酱油辣椒粉白糖料酒葱末姜末味精胡椒等，即原汁原味。

四季皆宣，摊主肩挑一副豆腐担，一头是干柴和平底锅，一头是毛豆腐香油和辣椒糊，油煎起来，平锅上那热烘烘香喷喷作响的毛豆腐令人胃口大开在摊点上吃毛豆腐也很特别，不用碗，就着平底锅用筷子吃，风味异常。

江西煎辣椒图片

坚持用本地辣椒生姜和胡椒调味，地道赣菜需要本土调味品的添加才是相得益彰的南昌孔雀酱油 比如赣菜最重要的调味品之一酱油，最好用传统酿造的孔雀酱油，更容易着色，成菜后也不易变色，用它烧菜，色泽更红亮，才是赣菜。

中国的“八大菜系”，即鲁菜川菜粤菜江苏菜闽菜浙江菜湘菜徽菜“八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”中国菜肴在烹饪中有许多流派其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有鲁川粤闽。