辣椒炒小鱼干 食材准备辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油制作步骤1鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用2锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一。