腌辣椒方法如下1首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净2在对辣椒；步骤1准备新鲜的辣椒2斤2去蒂洗净3放通风地方晾干水分4准备好姜和蒜瓣并洗净晾干5熬汁油生抽盐糖花椒八角一起放锅里大火煮开6然后转中火继续熬一会，熬制过程中不停搅拌7。

9晾干的姜蒜分别切片，辣椒也切段如果是小辣椒直接腌制也行不用切10玻璃罐子一定要晾干水分，一层辣椒一层蒜一层姜这样铺好11都铺好之后倒入之前熬制好晾凉的腌料汁12封口前再倒入适量白酒和少许香油；5将瓶子放入冰箱里，大约一周的时间就可以了辣椒怎么腌制好吃 辣椒的腌制在配料上就要有所讲究，选择什么样的辣椒用什么样的配料，最后对于辣椒的口味都是很有影响的一配料1腌辣椒首先就要选择好辣椒，洗干净。

1首先准备510斤的新鲜辣椒，要挑选那种长条的线椒，不能挑选菜椒，菜椒容易坏，保存不了很长时间，再者，口感没有线椒好2同时把生姜和大蒜也洗干净，晾干水分，生姜100克，大蒜200克3在晾干辣椒水分的；步骤1七彩辣椒去蒂洗净2将蒜剥好备用3盐和糖的比例11准备好4准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中5倒入事先准备好的盐和糖6倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。

1先将辣椒清洗干净，去掉把，不过留下蒂不能损坏它，保证完好，这么做辣椒腌制好后，才能放的时间长2锅中加入适量清水，烧开撒入一点食盐，将辣椒放入锅中焯水，这是做腌辣椒非常重要的一步，不要记得撒盐腌制；辣椒怎么腌制好吃 篇1 主料线辣椒500g 辅料大料适量盐适量姜适量 步骤 1辣椒适量清洗干净 2姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分 3锅里放水适量，加入盐多放点比较好，加入大料。

酱油腌辣椒 食材酱油辣椒做法1去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用2把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了立即出锅，空干水待用3然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候。

怎样腌辣椒又好吃又不坏

1、1小辣椒洗净，从尖部往下划开，划到底部但不能全部划开，每个辣椒划四成四瓣2将划好的辣椒放到一个大碗中，撒一勺盐腌出水分3锅中热油，油热后放适量花椒，炒香之后加两大勺生抽，一大勺醋，适量白糖。

2、1准备好食材2红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈姜5g切丁3两种辣椒放入破壁机4倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌5打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期6成品注意事项红辣椒小米椒两种按比例搭配腌制。

3、把处理好的辣椒放入到干净的容器中，再把煮好的调料汁倒入到辣椒中，让料汁完全把辣椒浸没，五到七天以后辣椒就能腌制辣椒怎么腌制好吃1辣椒在腌制的时候一定要选择适合腌制的辣椒品种，只有这样才能让腌出的辣椒特别。

4、腌辣椒是很多人比较爱吃的菜，也有很多人自己做在家腌辣椒，但是很多人都在犹豫，腌辣椒到底是焯水还是不焯水，还有很多人说自己在家腌的辣椒不好吃，其实，这都是你用的方法不对那么今天我就来教大家腌辣椒的最正宗的。

5、3一开始，盐不会溶掉，你可以让辣椒腌一会儿就去把容器颠几下，让辣椒更加均匀的裹上盐，先不进坛子，在室内放一夜，记得盖个盖子就是4第二天起来，你会看到辣椒表面已经有点湿润了，继续颠几下锅子，锅底会有少许盐水，再次让辣椒。

6、01 辣椒在腌制的时候一定要选择那种细长的青辣椒，红辣椒也可以在炒锅中放食用油，加热后把准备好的调味料酱油生姜大蒜食用盐白糖味精白酒等全部入锅炒香后再煮开，然后让它降温把处理好的辣椒放入。

怎样掩辣椒好吃?

13 完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了 辣椒怎么腌制好吃 篇4 剁椒洗净备用，注意，一定不能沾生水制作剁椒的家传秘诀，其实剁椒可以。

正宗鲜辣椒腌制方法用料青辣椒500克姜适量蒜适量白酒适量糖少许盐3勺十三香1勺步骤1辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂2切成小圈大小自己定3切的时候可以带手套4。

1菜场买的辣椒，根据个人口味买的2我直接拍的，在切烂，在切了点姜丝3辣椒切好，把大蒜沫，姜丝沫，盐搅拌好，盐可以多放点，最后放点白酒，可以增加辣椒的脆爽度4找了两个洗干净谅干的瓶子，腌一。