用芹菜根腌咸菜很简单 方法一只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆方法二1将芹菜根破开洗净。

3烀豇豆咸菜 用料豇豆500g土豆适量辣椒4个五花肉适量肉皮适量做法豇豆，土豆，辣椒洗净，豇豆切成长段，辣椒切两半，土豆切滚刀块，五花肉和肉皮切块，姜切片，葱切成葱花，锅烧热，倒入油，加入五花肉和肉皮，炒至肉变色，加入料酒，白糖，葱花，姜片炒香，再放入豇豆，土豆，辣椒翻炒均匀。

材料葱葱白多好些，香菜，辣椒，土豆最好是整个的小土豆，芸豆芹菜酱油，花椒，大料，肉皮 做法用一口比较大的铁锅，放油炝锅后把辣椒香菜芹菜炒蔫后，再放其它材料全部放进锅内煸炒，最后放一袋酱油，开烀 温馨提示千万不要放水，新鲜的蔬菜本身就有大量的水分也不要放盐。

很好吃，芹菜大头菜大小辣椒香菜萝卜长豆角把它们先用盐卤一下，晾干水分，再用适当大的干净面带子混合装好扎紧放进酱缸内，一月后即可使用。