甜面酱 2袋 花生 100克 黑芝麻 10克 虾皮 10克 葱姜蒜 适量 猪肉辣椒酱的做法 材料 猪肉剁成肉沫，加盐料酒葱姜冷藏腌制半小时 辣椒加盐也腌一下 倒油，油温到5分的时候，把蒜下锅炒香 倒入。

可以做味碟直接蘸食，也可用于凉菜调味热菜上色和调味，如“辣子肉排”取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱8克盐3克鸡精15克美极鲜酱油。

把肉末和辣椒放在锅中均匀的翻炒，加入少量的油，调好以后就是香喷喷的辣椒酱用料 材料 用量 猪肉末适量 香干150g 熟花生豆200g 小红干辣椒适量 小米椒少许 大的红色尖椒适量 盐适量 糖少许 鸡精粉少许 葱姜蒜末适量。

先将猪肉搅成馅儿之后，搁上各种调料一起炒熟之后再放入大酱搅匀之后，烧开拌上味素即可。