用料主料鳙鱼4000g调料葱05棵姜2片干辣椒4颗香菜1根啤酒1罐白糖适量白醋适量家炖花鲢鱼的做法1刮鱼鳞，清内脏和鱼腮2葱，香菜段，干红辣椒3把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀；水煮花鲢鱼花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁...