辣椒酱4新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香，用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装。点心沾酱或油炸类食物沾酱均可树子辣酱材料树子13杯红辣椒粉2小匙蒜泥1大匙香油12大匙水2大...