四川蒜蓉剁椒辣椒酱的做法如下1首先我们要购买一些新鲜的青椒红椒，这个季节是青椒红椒长得最好的时候2将其清洗干净后，晾晒干其表面的水分晾干水分后的辣椒，要将其切成碎末，装入碗中备用在切辣椒的时候；2蒜蓉一定要冷锅冷油炒，不然很快会焦3吃不了那么辣，都可以换微辣的红辣椒可以加入生抽，但是就不能放很久4一定要晾干后才可以装罐啦剁辣椒时候，担心手会火辣辣，记得戴手套...