茄子炒鸡蛋的做法1将茄子切条2青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用3平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟4炒锅油热放入姜丝煸香放入茄子翻炒茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒5再转小火放入叶子；主料 茄子一个 辣椒四个 皮蛋二个 腐乳汁5ml 盐适量 生抽3ml 大蒜二个 湖南小菜皮蛋茄子擂辣椒的做法步骤 1 茄子去皮上笼蒸熟，要熟透 2 我是把辣椒串在羊肉串铁签上放火上烤出黑皮 3 烤好后去除黑皮。

所以这个一定要尝试着从少往多加，我一般都是用大拇指食指和中指三个手指去面袋里捏一下，基本就够用了然后搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子土豆子一起煮，一般大火烧开后；步骤1辣椒洗干净，放在明火上烤最好选择皮薄的辣椒2大概这个样子就可以了3茄子蒸熟，大概最多五分钟的样子4把茄子辣椒和皮蛋放一起使劲捣碎，让各自的味道交融5放调料调味，也可以捣之前放这道。

在油温六成热的时候，把切成薄片的茄子涮到鸡蛋液里面，放到热油中油炸三分钟就可以出锅啦在出锅的时候，可以在茄子表皮上面撒上一些椒盐，孜然，喜欢吃辣的朋友们还可以放入一些辣椒面，一道香酥脆口的油炸茄子就做好了；具体做法1，茄子切条，鸡蛋打散备用，葱青尖椒切丁 2，锅放火上，加入底油烧热，放入葱和尖椒炒出香味，放入茄子翻炒，等茄子八成熟时，加入五香粉酱油盐少许，然后加入打散的鸡蛋，继续翻炒，等鸡蛋熟透点入香。

茄子鸡蛋辣椒的做法窍门

一原材料茄子750克，大豆油50克，干红辣椒2个，酱油25克，大葱0克，香油30克，姜末20克，辣椒油5克_二制造过程1茄子洗净，去蒂，切成1cm见方的小块花椒去籽切丝大葱去皮，洗净，切碎2大火烧热炒锅。

做法步骤如下将茄子切片青蒜清洗完毕后，切成切刀片鸡蛋加入绍酒打散，留着备用平底锅加热后，放入少许油放入鸡蛋摊熟鸡蛋切成和青蒜一样宽窄的条炒锅油热放入姜丝煸香放入茄子翻炒茄子九成熟放入青蒜茎部。

1将茄子洗净茄子切条2备好蒜泥和剁辣椒3备好花椒和小茴香4鸡蛋搅拌加入少许水和盐，搅拌均匀后放入中火，油锅5将炒好的嫩鸡蛋放入碗中备用6开锅倒油，爆香相关的配料，进行备用7接着。

4炒到长茄子断生，添加辣椒再次煸炒5添加郫县豆瓣酱搅拌均匀，再倒入炒过的生鸡蛋再次煸炒6加老抽上色，加盐调料7持续煸炒至所有资料浓稠，放进味精，上洒大蒜瓣和香菜炒匀就可以土豆丝卷饼做法1土豆。

大蒜 瓣 盐 克 生抽 勺 香醋 味精可选 土钵 特色湘菜擂辣椒茄子皮蛋的做法 将茄子辣椒洗净擦干水分放入锅内小火煎，可以不用切开，我是方便多煎点，把茄子切薄了，辣椒分成两段，如果你也是用锅，大可以和我。

茄子鸡蛋怎么做好吃又简单又好吃

1、1备好食材2鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐3再加入青椒末4加入花椒粉和少许油5锅备好水，切成块的土豆和茄子辣椒焖子一起上屉蒸15分钟6土豆软烂，筷子轻松扎透辣椒焖子凝固鼓起7取一大盘子。

2、辣椒皮蛋擂茄子的做法 茄子洗净切条，盛入盘中洒上少许盐，上锅蒸熟 青椒洗净去蒂备用一般用做虎皮尖椒的大青椒，喜辣的同学可用小尖椒皮蛋切成块，蒜籽切碎，放入擂钵中我用不锈钢汤盆代替的洒点鸡精，淋上生抽。

3、食材 主料 茄子 1个 鸡蛋 2个 小米辣椒 2个 香菜 3根 葱油 2勺 辅料 咸菜末 10克 步骤 1鸡蛋 2咸菜末，就这么简单3调汁 4香菜少不了5就这些了，忘记拍切茄子照 6玩命得擂茄子，玩命捣碎7此菜。

4、1 食材茄子，玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉 ，葱花，还有少许无铝泡打粉2先把茄子切成片，切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了3鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒。

5、五彩虎皮茄子卷 原料茄子1大根猪肉半斤糖生抽胡椒黄酒葱姜末鸡蛋1只辣椒蒜 做法1茄子切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹2猪肉馅，加糖生抽胡椒黄酒葱姜末。

6、下面是用茄子鸡蛋蒜炒菜做法主料茄子300g鸡蛋2个蒜30g 辅料油适量盐适量生抽适量红辣椒适量味精适量 1准备好原料2把茄子切成长条状3把蒜用工具压成泥4蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5。