2然后把辣椒段用开水浸泡一会去除燥性3浸泡过以后沥干水分冷水放入锅中煮一下，进一步去除辣椒的燥性，同时减少一部分辣度水烧开以后再煮5分中就可以了，把煮软的辣椒捞出来，晾干水分备用经过以上处理，辣椒炸；将大米磨碎成小粒粒，也可以成粉状，根据个人口感调节将长红尖椒剁碎将盐放入辣椒碎中混合，盐要参考大米碎和辣椒的重量放或者直接放剁辣椒，就不用自己剁辣椒和再放盐将大米碎和辣椒混合在一起搅拌均匀放入密封坛子。

做法1先将尖椒洗净，去蒂去籽2锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起，控油备用3底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒4再加入炸好的尖椒煸炒5加适量盐味精糖老抽6待原料入味；1辣椒滚刀块保存辣椒籽，蒜滚刀块2锅中烧五成热，把猪油渣倒进文火慢炸，等色调进一步变深，炸成油渣香后，变火灾，放进辣椒和蒜爆锅1分钟3倒进水豆豉再炒1分钟，最终放盐鸡精调料就可以二辣椒的。

油炸辣椒的做法1干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少用干净的半干纱布擦干净，不要沾水2锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行3油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒用小火，油温；辣椒红油做法 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油 方法与“辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可加水可浸出。

炸干辣椒子的做法1将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里不要用塑料的哈那个一烫就软了最好用家里的碗就行了2在上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克，搅拌好脱皮白芝麻呆会热；2炒菜炒之前要把锅洗干净，并小火加热倒油，油量不能太少，可让干辣椒吸收油脂避免糊掉，油温微热就要放干辣椒段和葱姜蒜等配菜炒菜时干辣椒不能炒太久，如果有一点糊味就要及时添加食材，反复翻炒3炸油。

炸辣椒怎么炒才好吃

1、1铁锅烧热倒入剪好的辣椒，注意小火不停的翻炒2炒到辣椒壳微微变色辣椒籽微微发黄出香味就可以关火盛出来凉5分钟左右3放料理机一分钟就OK，不要磨的太细仔细瞧，有粗有细，这样炸出来的辣椒油才香。

2、辣椒洗净擦干，用干净的剪刀剪碎，籽与皮分开 锅中放油油量根据自己喜好，爱吃辣椒油就多倒点，后面炸辣椒就用这油，不用再添了凉油时下果仁，中火炒至稍变色 炒好的果仁压碎 炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入，小。

3、2油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进一步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟3倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐味精调味即可二青椒的营养价值 1解热镇痛辣椒辛温，能够通过。

4、1首先准备好干净的干辣椒，在油是8分热的锅里进行炸，这样不会很呛，如果你喜欢吃芝麻的话，可以放一些芝麻，不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放，因为芝麻本身就是熟的适当的放一些盐，这样香喷喷的辣椒油就好。

5、一干红椒用剪刀剪成圈，去掉辣椒子，冲洗干净二锅中加水，加适量盐，倒入洗好的辣椒，煮十分钟三辣椒捞起，凉水冲洗，怕辣的多冲一下，不怕辣过凉水就行了挤干水分四辣椒中依次加入适量食用盐，花椒。

6、第1步，先把锅放在火上控干水分第2步，倒入色拉油记住，如果是花生油，要等到油冒烟时关火，稍冷切一下如果是大豆油，那就至八分热时关火第3步，把辣椒放入捞子里，入锅炸至略显黄褐色停止注意要不停地晃动丝捞子。

7、4锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些，这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽5锅底放少许油，下辣椒丝炒几下，炒断生，放少量的盐和生抽给辣椒调味我们的肉丝。

辣椒怎么炸既酥脆又不糊

需要准备食材螺丝椒姜蒜油鸡精盐，具体步骤如下1将螺丝椒用刀拍碎，将头部丢掉2姜蒜用刀拍碎，切成末3油锅烧热后，倒入辣椒翻炒两分钟4放入姜蒜末，翻炒至出香味5在锅中放入。

辣椒红油又一法 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油 方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可加水。