小香葱 2根 姜茸 1茶勺4汤勺 酱油 4汤勺 香油 1茶勺 蒜 适量 油盐 适量 肉馅辣椒 葱末姜茸香油盐酱油一半放入装肉馅的碗里搅拌均匀备用辣椒按我照片上的方法处理好把肉馅装在辣椒里面，平底锅中小火倒入植物油煎辣椒，直到表面有点微微发黄之后取出来锅子不。

尖椒酿肉就是将肉剁碎拌上调料塞进青椒里面，这种做法叫酿，客家人做的菜有很多都酿这个烹饪方式尖椒酿肉的做法1制作肉馅，猪肉馅和葱姜末加上盐胡椒粉糖鸡蛋液和淀粉一起搅拌好2处理辣椒，把辣椒掰去掉，内部的辣椒籽去除干净，留下一个辣椒的空堂备用3将拌好的肉馅菜如辣椒的。

10用筷子将肉馅塞入辣椒内11沾一层淀粉备用12将所有的辣椒填完备用13煎锅放火上，烧热，加入食用油14将塞好肉的青椒，码入锅中煎制，也可以油炸15一面定型后，轻轻翻过来煎另一面16将青椒外皮煎成虎皮色17加入半掩青椒的水，同时放入蚝油白糖白胡椒粉和酱油。

2面粉放入盆中，边向里倒水边搅拌，成大片雪化状，再和成软硬适中的面团盖上盖子在一边醒着，然后准备馅面团醒十五分钟左右，加面粉揉至光滑，然后再醒一会儿3和好面以后把肉馅先腌上，以便更好的入味，腌30分钟左右4把大辣椒先一切两半，去掉蒂和籽，顺切成条，横切成粒，用少许盐。

1食材青辣椒8个猪肉馅800g葱姜蒜少许油盐酱醋适量2首先准备肉馅，可以买绞好的肉或是自己剁肉馅肉选择五花肉或是带有肥瘦的这样会更好吃3搅拌肉馅时加入盐生抽耗油大蒜生姜粒胡椒粉等等调味腌制10分钟备用4之后准备810个大的青辣椒清洗后去蒂去籽5。

辣椒里放肉馅的菜可以做油焖尖椒原料尖椒10个精肉馅200克鸡蛋一个具体做法1把姜和葱剁成末2把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用3尖椒洗净，把尖椒的蒂去掉，然后用汤匙的柄抠掉。

3肉切好后放在盆里，姜和葱洗净切碎，放进肉里，然后加酱油蚝油盐胡椒粉，打成鸡蛋，搅拌均匀4将馅料与花椒水混合，分几次加入，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉质结实，加入适量的淀粉，搅拌均匀，最后加入香油，搅拌均匀5把调好的肉馅用筷子夹到辣椒里面，把肉馅塞紧，准备一点淀粉，塞。

3将葱末青椒末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀4面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可面和水的比例是10060，就是100克面，加60克水5将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。