将菜籽油加热到240度左右，下洋葱下去炸，一是降温，二是增香除异味，当油温降到120度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一边倒入一边搅动，这样可以控制油温火候。

1将鲜辣椒去蒂，用铁栓串起来，放在炭火上烧至微皱，取出火上的辣椒油，取出铁栓，放入碗中，加入鲜花和辣椒，捣成糊状2将网锅加热，将菜籽油煮熟，倒入辣椒酱中键 1这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔交。

1往无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火2待冷却后，取13用研磨机磨成辣椒粉末3另外23磨成辣椒面4把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻5。

辣椒油怎么做1 食材辣椒粉40克盐2克油100克生抽60克熟芝麻10克十三香2克五香粉2克 步骤1辣椒粉倒进盘里，加入十三香，五香粉，芝麻拌匀2锅内倒入植物油，烧至五成热，倒入混好的辣椒粉。

辣椒油的家庭制作方法主料辣椒面50克植物油150克白芝麻适量辅料八角4个草果2个花椒适量1热锅烧油2放入八角，草果，花椒开始炸，炸出香味后把这些捞出3准备好辣椒面，白芝麻，再放点盐4。

步骤1碗中放两勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，半勺芝麻，3克盐，适量高度白酒，适量食用油，用勺搅拌均匀2准备配菜，葱段，洋葱，姜片，香菜，洗净，备用3起锅热油，油温五成热的时候倒入所有配菜，然后再下入。

辣椒油 一自制辣椒油 自制辣椒油 详细的配方有泡椒酱200克，植物油1400克，猪油200克，泡透干辣椒200克香料小茴香2克，白芷2克，丁香2克，桂皮2克，白蔻2克，甘草2克，肉蔻4克，良姜6克，香叶4克，荜拨4。

但是做辣椒油，有人做的香气四溢，有人就会炸糊，味道也变得很难闻那么如何做出香味扑鼻的辣椒油呢下面来教大家加上三个步骤，包你做出香辣爽滑的辣椒油食材干红辣椒 干花椒 大蒜 姜 葱 白芝麻 香油 八角 沙姜。

6锅中倒入多一点的菜籽油做辣椒油首选菜籽油，用菜籽油做出的辣椒油更香更好看把菜籽油烧热，油热后倒入葱，姜，蒜，洋葱，香菜，把食材榨干水分，炸出香味，一分钟后下入准备的香叶等大料，小火慢炸，炸出大料的。

那么辣椒油应该怎样简单的制作，而又得到比较好的呢准备食材 辣椒面现在很多人直接去市场上购买，其实好多的辣椒面，应该是自己加工，才会好，用整个的干辣椒，先放入锅里加少许香油炒干，再碾碎，粗细不均干辣椒选择。

天气越来越热，好多人还会受天气的影 响而胃口不好，针对许多“软食”都提不起来食欲，反倒一些凉菜凉拌面则更受大家喜爱不论是做凉拌菜或是凉拌面，都免不了要使用辣椒油，辣椒油可以说是拌凉菜类特色美食的生命，浇。

作为无辣不欢的四川人，总会自制辣椒油，以备不时之需现在川菜在全国发展得风生水起你不会制作辣椒油，怎么行今天小编就把征集到的大厨独家秘方送给你们，各种各样的辣椒油都在这里啦一家常辣椒油 食材。

自制辣椒油所用食材粗辣椒粉3勺，细辣椒粉3勺，白芝麻1勺，花生碎2勺洋葱半头，大蒜半头，小葱3根，香菜1把香叶5片，八角3个，草果5个，桂皮1块菜籽油盐适量第一步粗细辣椒粉按照同等的比例混合在一起。

辣椒油制作食材粗辣椒面，细辣椒面，洋葱，花椒，八角，干辣椒，香叶，芝麻，食用油， 食盐，白酒，老抽，大葱，香菜 方法及步骤1准备一个大碗，往大碗中加入100克的粗辣椒面，再加入100克的细辣椒面，然后。

随吃随用小贴士一油分三次淋入不易糊，尤其是掌握不好油温的新手这样做就不容易失败，做出来的辣椒油辣度有层次感二辣椒面加香油调湿时加点米醋也可以，是另一种风味的辣椒油，感兴趣的可以试试。

今天可以来看看我的制作方法，做出来的辣椒油好吃而制作简单，喜欢辣椒的朋友们可以自己试一试哦辣椒油制作食材粗辣椒面，细辣椒面，盐，白胡椒粉，油，姜，蒜，洋葱，花椒，香叶，桂皮，八角，香菜，白芝麻，十三。