1准备三黄鸡一只，去掉头尾，内脏，清洗干净血水2剁成稍微大一点的块儿，因为等下炸至的时候会缩水3用清水慢慢的清洗干净血水，然后沥干水4鸡肉块儿的碗里加入两大勺料酒，两大勺生抽，少许胡椒粉和适量盐。1鸡块洗净沥水后放姜片和2小勺料酒腌15分钟2油热后将蒜瓣炸黄，将干辣椒椒放入油锅煸一下，再将腌好的鸡块蒜姜倒入，放几粒花椒八角，加适量酱油因为鸡肉有水分，所以要...