一般有油的保质期是1年，没有油的是4个月，有油的密封作用就不用说了，没有油的比自制的20来天时间长一是盐多，还有就是加了些东西，你说的老是不坏要么是低温+密封好，还有就是加的东西多，具体什么东西你懂的；不添加食品添加剂的情况下，常温储存七天；辣椒酱之类的东东，开封以后一定要放冰箱保存，低温的环境可以抑制大多数细菌入侵还有在保存前记得用保鲜膜封口其实如果有条件...