小米辣椒酱的做法如下1小米辣洗净晾干后，去蒂2准备大蒜3生姜削皮4大蒜拍扁，这样方便去皮5辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定要带手套6生姜搅碎7。1做法小米辣椒蒜瓣洗净晾干水分，切段待粉碎2将食材粉碎加入盐巴需保存，多盐3淋热油淋透拌匀，放凉将食材装进干燥玻璃瓶中，取用时需用干燥器皿2方法二用料小米椒500g大蒜。