咸鸭蛋的做法食材鸭蛋适量白酒适量保鲜膜根据鸭蛋量取盐一碗1准备一些鸭蛋，再准备一个或两个塑料罐2把新鲜的鸭蛋洗干净，晾干表面，把每个咸鸭蛋放进白酒中浸泡1分钟，使鸭蛋均匀地裹上一层高度白；配料时先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂，再放盐，用水搅拌至完全溶解，搅拌均匀后即为加工咸蛋的料液因为料液的食盐浓度影响咸蛋的成熟时间和产品的含盐量，所以不同季节不同地区...