准备食材新鲜的辣椒蒜瓣生姜食盐白糖白酒1，首先我们把蒜洗干净，剁成蒜末，姜去皮晾干水，剁成姜末备用2，然后把辣椒洗干净晾干水，晾干水后把辣椒蒂剥掉，如下图所示3，然后把晾干的切辣椒放入搅拌机；5油热后加入蒜和姜先炸香6炸出香味后加入开水烫过的辣椒粉7加入糖水和酱油8加入鸡精9加入盐10继续熬至辣椒粉和糖水的水份干了就可以，大约15分钟左右，根据食材多少确定...